Buon Mattino!
Plumcake alla tisana di Sambuco
Ieri a casa mia sono sbocciati i primi fiori di sambuco, dal profumo inebriante ma delicato al tempo stesso.
Il Sambuco è utilizzato come fitofarmaco anche nella medicina Cinese, ma non si trovano molte informazioni a riguardo. Sappiamo che dirige la sua energia al polmone e all’ intestino grasso agendo come purgante, espettorante e diaforetico nelle influenze con febbre, catarro fermo e sinusite. ma tratta anche la stagnazione dell’ energia di fegato con effetto purificante coinvolgendo la loggia del rene.
Della stagnazione dell’energia di fegato abbiamo già parlato, il suo manifestarsi include diversi sintomi, il sambuco ne tratta alcuni:
- 👉Feci secche
- 👉Addome gonfio
- 👉foruncoli
- 👉eruzioni cutanee
- 👉ulcere alla bocca
L’effetto del sambuco in questo caso si esplica proprio nella depurazione delle tossine attraverso il movimento di energia e sangue lungo i canali disostruendoli, il drenaggio dei liquidi e la purgazione.
Sono utilizzati i fiori soprattutto per questo effetto drenante ed espettorante, le bacche e la corteccia per l’ effetto lassativo e antireumatico.
Sto notando quanto la natura sia intelligente, tutte le piante e le erbe che crescono in questo periodo primaverile direzionano la loro energia a polmoni (grosso intestino e pelle), reni (vescica) e fegato (cistifellea) chiamati emuntori proprio perché eliminano i prodotti di scarto dal corpo. La natura sa di cosa abbiamo bisogno e per ogni stagione ci offre il suo repertorio farmaceutico.🥰
Tisana
- 👉2 bicchieri d’ acqua
- 👉2 cucchiai di fiori (io metto due corone di fiori)
Portiamo ad ebollizione l’acqua e versiamo la sopra i fiori lasciando in infusione per una decina di minuti e beviamo magari dolcificanti con un po’ di miele.
Teniamo da parte i fiori per fare una buonissima marmellata di rabarbaro (che posterò a breve) e 120ml di tisana per il plumcake.
Vegan plumcake glutenfree
- 👉100 g di farina di riso
- 👉80g di farina di grano saraceno
- 👉80g di fecola di patate
- 👉80g di farina di mandorle
- 👉80g di zucchero di canna integrale
- 👉120ml di tisana di sambuco
- 👉1 vasetto di yogurt di soia
- 👉1 filo abbondante di olio di semi di girasole
- 👉La scorza di un limone
- 👉aroma alla vaniglia o al liquore (a preferenza)
- 👉1 cucchiaino colmo di bicarbonato
Amalgamare tutto (se viene fisso aggiungere eventualmente altra tisana)
in forno 180 gradi per 30/35 minuti
Ottima a colazione accompagnato con la marmellata di Rabarbaro e Sambuco! 😋
I Soffi del Tao - Meneghini Tatiana 