I Soffi a cena: tris di colori

RICOTTINA TRICOLORE

Buona sera!
Oggi parliamo di come dovrebbe essere la nostra alimentazione alla sera.
Ormai è risaputo che la sera dobbiamo stare leggeri….

E Perché?🤔
La nostra energia segue un onda, al mattino è al massimo e va ad esaurirsi nel corso della giornata.

Per digerire, il nostro apparato (milza-pancreas/stomaco) necessita di molta energia e, se fate caso, a volte, quando siamo più stanchi, il cibo tende a rimanere nello stomaco.

Cosa mangiare dunque la sera???😳

Anche per me è sempre stato un dilemma, perché io digerisco anche i sassi🤢!! sapendo che con l avanzare degli anni, questa mia negligenza mi avrebbe portato a seri problemi, sono dovuta ricorrere ai ripari.

Lo so, la sera mangiare poco non è facile, è forse l’unico pasto che si fa in tranquillità dopo una giornata di lavoro e, se mangiamo male e poco a pranzo, la sera diventiamo voraci di qualsiasi cosa ci passi sotto mano.

Quindi che fare?

Prima regola: per non sentire i morsi della fame
👉mangiare abbondantemente e bene a colazione
👉Mangiare bene a pranzo
👉Tra il pranzo e la cena fare uno spuntino visto che alle 16/17 l energia non è abbondante ma lavora ancora bene

Seconda regola: organizzarsi per non cadere in tentazione
👉crearsi un menù settimanale, scegliere quali ricette fare e seguirlo (ricordati di fare la spesa😁)

Terza regola: sano egoismo miglior altruismo!
👉Se gli altri commensali non ti vogliono seguire, pensa per te! A loro, cucina quello che vogliono e non discutere, tanto non ne vieni fuori viva 😡
Col tempo, quando vedranno che tu hai più energia al mattino, che sei dimagrita/o probabilmente ti seguiranno, ma vedrai che non ti daranno soddisfazione, sarà una loro idea🤭

Tutte queste regole vanno abbastanza bene per tutti, un po’ più difficile da seguire per chi fa i turni di notte ed ha orari scombussolati.

Quindi torniamo alla nostra domanda: cosa mangiare per cena?

In estate: cibi che rinfrescano!
👉 Verdure cotte e fatte in tutte le salse meno che fritte
👉 Formaggi pochi e magri, meglio non stagionati
👉Vellutate tiepide o fredde
👉verdure crude sì, ma accompagnate ad una bevanda calda (anche se è estate consideriamo sempre che il crudo si digerisce più difficilmente e per di più la sera c è poca energia)
👉 Cereali pochi meglio senza glutine
👉 Pesce magro (trota, orata, branzino…)

Non tutte le verdure e le erbe aromatiche, sono rinfrescanti ma passo passo vedremo anche questi aspetti. Se seguite il sito o Istagram vedrete alcune ricette come questa:

👉10 pomodorini datterini, maturi
👉 1 ricotta di capra
👉 Zucchina a “occhio” come nella foto
👉 Alcune olive taggiasche
👉 3 foglie di basilico
👉 Sale, pepe e un filo di olio evo

Frullate la ricotta e mettetela in una scodella o ciotola.
Frullate tutti gli altri ingredienti tranne le olive e la zucchina e disponete il tutto sopra la ricotta.
Affettate la zucchina alla julienne con l’apposito attrezzo.  Con lo spaghetto ottenuto e le olive guarnire il tutto!
Una variante potrebbe essere con la bufala o la burrata ma sono un po’ più pensanti, meglio per il pranzo!
È buonissimo!

Spero di essere stata utile, se ti è piaciuto metti un like e se hai bisogno di altre info, scrivimi.
Ci ritroviamo alla prossima ricetta per l’estate.👋